20131124-6Y8M10D
最近新聞的食安議題報得沸沸揚揚的，也掀起了一陣麵包機風，對我們家來說，麵包是每天早餐必備的重要糧食，不可掉以輕心啊~~
於是我也買了一臺麵包機，這臺麵包機的開箱文我就不多說了！反正網路上都找得到，我比較期待的是它做出來的成果？
隔天，老公跟同事要了食譜，也上網找了做麵包的材料，很專業齁~~要買什麼牌子的，通通都記下來了！做好功課後，飛奔去採購
說明以下材料(由左至右)：
1.依思尼Isigny Ste Mère奶油-(我選無塩的)
2.燕子牌酵母粉
3.水手牌特級強力粉
4.高級麵包專用粉(日本粉)
前面是蛋和養樂多(看得出來吧~~)
為什麼要買兩種麵粉呢？嗯！我只是想試試看那一種做出來比較好吃，所以這次先買1公斤小包裝的(當然比較貴)
開始做了！
對了！我也買了一個小電子秤，雖然我不曾做過麵包，但我知道西點類的份量都要"斤斤計算"，所以電子秤是一定要的！
我的這個電子秤很便宜，才100元而已，但它不能計算到小數點，所以有時候抓份量只能憑感覺~~
在買麵包機時，多多吵著要跟我一起揉麵糰，我說~~麵糰機器會幫我們揉好！不然~材料份量這個重負大任就交給她嘍！
超認真的
嗯！終於好了，(其實整個過程，就只有這個步驟是最辛苦的，其他~~就交給麵包機處理嘍！)
準備材料如下：
1. 高筋麵粉 250g(這次是用水手牌的)
2. 糖 32.9g
3. 鹽 2.3g
4. 蛋 1顆(打散)
5. 養樂多 115ml(一瓶養樂多容量為100ml，所以要買兩瓶)
6. 奶油 32.9g
7. 酵母粉 2.43g
接下來就很簡單了！把1-6的材料都都倒進麵包容器中，唯獨酵母粉另倒入酵母容器裏
選擇"速成麵包模式"(品項4)，烤色：淡色
1小時55分後就完成了！
哇！第一次自己做的麵包耶~~感覺還不懶哦！
外酥內軟Q
有沒有看到那撕開來的感覺，好像外面賣的哦！
切開後的模樣(要提醒大家~~除非你要用手撕著吃麵包，否則"麵包刀"一定要準備，不然就會切成這樣)
熟騰騰的，真好吃
我也來吃吃看~~個人覺得吃起來很像超商賣的湯種麵包，但比較紮實，而且比較有嚼勁，其實養樂多的味道並不濃，所以不會太甜，我喜歡！(原本以為養樂多的味道會很厚，但其實不會，養樂多主要功能是讓麵包更柔軟、更有韌性)
多多喜歡在土司上塗上果醬，這款的麵包，單吃可以吃出本身麵包的香味，配果醬吃又可以吃出果香味，不複雜的味道，我真的很喜歡~~~
如果你也想試試，有些事情需要註意哦~~
1.有些人說速成模式作出來的麵包不好吃，其實用這個食譜的份量，真的不會哦！若你喜歡吃外皮不要太硬的話，可以在完成前5分鐘取消，外皮就不會那麼硬
2.若你堅持要用"軟土司模式"，酵母粉的份量要減少一半
3.你也不一定要用養樂多啦！也有些人用豆漿或鮮奶來代替，效果也不錯(我還沒試，下次試試看)
4.但無論你是用養樂多、豆漿或鮮奶，請不要用預約完成時間，我不知道養樂多、豆漿或鮮奶放在容器裏那麼久的時間，是不是會有什麼影響？？？
第一次就成功，超開心~~
【延伸閱讀】
很難做失敗的提拉米蘇-Tiramisu
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